Bereiding:
Stap 1:
Schil en was de groene asperges en snijd deze in stukken van ongeveer 2 cm.
Stap 2:
Verhit in een wokpan een beetje olie en wok de garnalen met knoflook en chilisaus. Als de garnalen gaar zijn, haal je ze uit de wok en leg je ze even te rusten op een bord met aluminiumfolie.
Stap 3:
Wok in dezelfde pan de groene asperges. Voeg na een paar minuten pindakaas en kokosmelk toe.
Stap 4:
Bereid ondertussen de noedels volgens de verpakking. Zodra de noedels gaar zijn, laat je ze even uitlekken en meng je ze met de saus. Doe tenslotte de garnalen ,pinda's, lente-uitjes erbij en garneer met koriander.
Serveertip:
Serveer je gerecht in een typische Aziatische serveerkom met eetstokjes. Mocht je niet van gamba's houden, kun je ook kipreepjes gebruiken.
